トマト・ファルシ　(トマトの肉詰め)

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Emm@
Emm@ @cook_40014241
ヨーロッパ

フランス人の友人のお母さん直伝のレシピです。やはり出来合いのファルシ用挽き肉を使うより断然おいしい！

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材料

2人分
  1. 大きめのトマト 4個
  2. 豚挽き肉 350gくらい
  3. タマネギ 1個
  4. パン粉 少々
  5. パセリ みじん切りにして大さじ5
  6. お米 少々
  7. 塩・こしょう

作り方

  1. 1

    タマネギとパセリはみじん切り。トマトはヘタを取り、ヘタから1cmくらいの厚さをフタ状に切り取り、中身をスプーンでかき出す。(中身は捨てないように！）

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、タマネギのみじん切りを薄く色づくまで炒める。そこに挽き肉を加え、できるだけポロポロするようにほぐす。

  3. 3

    挽き肉が色付いたら、手順１で取り出したトマトの中身・パン粉・パセリを加えてもう少し炒め、塩こしょうする。

  4. 4

    トマトのカップの底にお米(生のまま）を少し敷き、そこに３のお肉を詰めて、トマトのフタをのせる。

  5. 5

    200度くらいのオーブンで一時間くらい焼いて出来上がり。肉からの脂が出てくるので、焼いてる最中にときどきスプーンですくう。(この肉汁は、野菜スープにちょっと加えるとすごくおいしいです！カロリー高そうですが。）

コツ・ポイント

付け合わせはご飯がお奨めです。

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レシピ作者

Emm@
Emm@ @cook_40014241
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どうもこんにちは。仕事の都合でフランスはBretagneの地方都市に住んでいます。日本では実家にずっと住んでいたので、悪戦苦闘しながら自炊生活中です。よろしければ日記もどうぞ。http://blog.goo.ne.jp/ouestfrance
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