＊イカとれんこんのショウガ風味炒め♪

イカは、内臓を取り皮を剥いて
１センチ位の輪切りにし、塩少々お酒少々を振っておく。れんこんは同じ位に切って、酢水に漬けあく抜きして水気を拭いておく。

●印を合わせタレを用意しておく、イカに小麦粉をまぶし、サラダ油で軽く焼き、取り出しておく、れんこんも小麦粉を振り炒める。そこへ取り出したイカと長ネギを加える。最後に香り付けにしょう油をジャー。

お皿に盛りつけ千切りにした大葉をのせて、食べる直前にタレをかけて出来上がりです。