青梗菜とハムのクリーム煮
マミィー @cook_40016308
まろやかなクリームが青梗菜とよく合います。しかも牛乳を使っているので栄養満点です。
このレシピの生い立ち
給食で大好きだったおかずの１つ！！
再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
青梗菜は食べやすい大きさの削ぎ切りに、ハムと人参は食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにバター(分量外)を溶かしハムと人参、青梗菜の芯を炒め青梗菜の葉炒めある程度、火が通ったら別の皿に取っておく。
- 3
２のフライパンをさっと綺麗にし、バターを溶かして小麦粉を炒める。
- 4
ダマがなくなったら牛乳と水をかき混ぜながら加えてコンソメ(ブイヨン)と炒めたハム、野菜も加える。
- 5
あとは好みの濃さまで煮込み塩胡椒して味を整えれば出来上がり！
- 6
2014.7.7バターの量と作り方を変更しました！
コツ・ポイント
固形ブイヨンがなければ固形コンソメ１/２個を１個（類状だったら小さじ２）に置き換えてもいいです。
このクリームは白菜やアサリ、鮭、鶏肉なんかでもよく合います。
また、パスタのソースとしてもいいですよ。その時は水は入れず牛乳のみで・・・。
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