コンソメ蒸し鶏のマスタードマヨソース

鶏肉は余計な脂の部分を削ぎ切り、熱湯で色が変わる程度まで茹でます。

ボウルに入れ、塩・コンソメをすり込んで、薄切りにした玉ねぎ・白ワインを入れ、湯気の立った蒸し器で中弱火で4～50分蒸します。

蒸しあがったらボウルに入れたまま冷まし、すっかり冷めてから削ぎ切りにして冷蔵で冷やします。

胡瓜はスライサーなどで薄切りにし、塩を振ってしんなりさせてもみ、汁気を絞って酢・果糖で和えて冷蔵庫で冷やしておきます。(スライサーで手を切らないように気を付けてね。←よくやる人)

レタスと一緒にパンにはさんで食べてもおいしーです。