ベビーホタテのマヨ炒め

maruru-nn's cooksnap of when they made ベビーホタテのマヨ炒め.
お気楽主婦
お気楽主婦 @cook_40019229

ジンをちょっぴり加えて大人向きマヨ炒めにしてみました。
このレシピの生い立ち
中華料理店で食べた「えびマヨ炒め」を参考に、冷蔵庫に有ったベビーホタテで真似をしてジンを加えてみました。

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材料

3人分
  1. ベビーホタテ ２５０ｇ前後
  2. スナップえんどう １００ｇ前後
  3. 玉ねぎ 中１個
  4. サラダ油 小さじ　２
  5. にんにく １片
  6. ～合わせ調味料～
  7. マヨネーズ 大さじ　４
  8. ジン 大さじ　１
  9. 塩 少々
  10. こしょう 少々
  11. 旨味調味料 少々

作り方

  1. 1

    ボウルなどに合わせ調味料の材料を全部入れて混ぜておく。

  2. 2

    スナップえんどうは筋を取り、少し固めに塩茹でする。玉ねぎはくし切り、にんにくはみじん切りにする。ベビーホタテはキッチンペーパーなどで水気を拭き取っておく。

  3. 3

    フライパンを強火にかけみじん切りのにんにくを入れ焦がさないように炒め、香りが立っていたらベビーホタテと玉ねぎを入れて炒める。

  4. 4

    玉ねぎの色が透き通り始めたら、下茹でしておいたスナップえんどうを入れて炒めながら温める。

  5. 5

    スナップえんどうが温まったら、①で用意した合わせ調味料をフライパンに流し入れ直ぐにフライパンの火を消し、具に調味料が良く絡むように混ぜ合わせたら、急いでお皿に盛り付けて出来あがりです。

  6. 6

    ★火を通しすぎると写真のように見た目にマヨネーズが入っているのが全く分からなくなってしまいます。味は変わりないですが視覚的には×ですよね。（笑）

コツ・ポイント

合わせ調味料を加えた後は火を通しすいないように注意してください。

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レシピ作者

お気楽主婦
お気楽主婦 @cook_40019229
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「お気楽主婦」です。 宜しくお願いします☆ 　　　　　　　　　　　　「ほろほろ」はハワイ語のholoholo、「フラフラと～、お気楽に～」のような意味だそうです＾＾ 　　　　　　　　　　　「一応」仕事もしているのでコメントへの返信、つくれぽ掲載が遅れる場合もあります。ご迷惑をお掛け致しますが、ご理解頂ければとっても嬉しいです❤
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