なすのはさみ焼き

なすは1本を4枚に切り水にしばらく付けてあくをぬく。

たまねぎはみじん切りし塩コショウを振ってレンジ強で２,３分チンする。冷めたらひき肉とあわせる。

水気を切ったナスにかたくりこをふり２のタネのせてサンドする。レンジ強で３、４分ナスを少し柔かくする。

３にマヨネーズをぬってパン粉をまぶし、フライパンで焼き色がつくまで焼く。