我が家定番～びっくりスコーン♪
らんぷあい @cook_40016954
｢栗原はるみ先生のびっくりスコーン｣を参考にプレーン、全粒粉＆くるみ、ココア＆チョコチップ…カッテージチーズが入っている為、ぼそぼそ感やパサつきが少なくしっとり～♪甘味が少ないので朝食に好みでジャムやシロップをつけて…。
このレシピの生い立ち
１０年近く、このタイプのスコーンには何回もトライしていますが…どうしても｢びっくりスコーン｣に戻ってしまいます。と言う事で…味に変化をつけて楽しんでいます。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは小指の先位に切って、冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
ボウルに薄力粉とＢＰをふるいを通して入れ、ここにバターを加え手でもみ込み、サラサラにする。（スケッパー使用でもＯＫ！）
- 3
②のボウルに砂糖、カッテージチーズ、卵、牛乳を入れて混ぜる。
- 4
手粉をふった台の上で３～４ｃｍ厚さにのばし、型抜きやグラスで丸く抜く。
- 5
１９０℃に熱したオーブンで１２分～１５分焼く。
- 6
｢全粒粉＆くるみ｣と｢ココア＆チョコチップ｣は上記の分量に変更して作ります。
コツ・ポイント
※プレーン＝アレンジなしです。
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