シェフから教わった☆本格的春巻き～♪
きゃらめるくりーむ @cook_40019360
中華料理のシェフから母が伝授して貰ったそうですぅ。簡単でうまいっ！！春巻きです。我が家の自慢料理っす。
アプリでひらく作り方
- 1
春雨、椎茸は湯でもどす。
戻した春雨は半分に、竹の子椎茸は千切りにしておく -
- 2
竹の子は下湯でする
-
- 3
豚肉エビも包丁で細かくしておく。
- 4
ボールに３を入れて、酒小さじ１、塩コショウ少々、しょうゆ
大さじ１で下味をつける。
手でよく味をなじませ、片栗粉大さじ１を入れる。 -
- 5
中華なべにごま油を多めにひき生姜ネギの千切りと、４の材料を強火で一気に炒める。
-
- 6
火が通ったら、竹の子、椎茸、春雨を入れて再び炒める。
-
- 7
湯６００CCを入れて☆の調味料を入れて煮る。水分が少なくなったら、片栗粉でとろみをつける。
- 8
冷めてから、春巻きの皮に包む
-
- 9
高温の油で揚げる。
中の具は火が通っているので、皮がこんがりキツネ色になったらできあがり～♪
からしポン酢で召し上がれ～♪
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