定番本格春巻き✨

野菜は、全て千切り。メークインのじゃが芋は、かなり細い千切りにする。
豚肉は細かくても豚ひき肉でもOK

野菜全部を油をひいたフライパンで、中火〜強火で炒める。

野菜をフライパンから取り出し、
豚肉を炒め、豚肉に火が通ったら、野菜を戻す。

４に干しシイタケのもどし汁に片栗粉を入れてトロミ用汁を入れる。水分が足りない場合は、水を足す。

全体にかなり固めのトロミがついたら、大きめの容器に取り出す。少し冷ます。

春巻きの皮をひし形におき、少し手前側に具を横におく。水煮溶き小麦粉を皮の端っこ全部に塗り、具沢山になり過ぎないように巻く

油は中〜強火で、皮がキツネ色になったらOK。水溶き小麦粉で、皮をきちんと止めないと、油が飛び跳ね汚れるので、注意して！

そのまま食べて美味しい❣️のです。が、
私は、トマトケチャップに胡椒少々つけて食べるのも好きです。旦那さんは、お醤油派