定番本格春巻き✨

Rariko✨
Rariko✨ @cook_40258922

家族皆の大好物✨本格中華春巻きの味が簡単に‼️
このレシピの生い立ち
必ず毎回同じ味の美味しい本格中華春巻きを作りたくて、各メーカの調味料を試し続けて、この調味料の配合にたどり着き!!野菜を沢山食べてもらいたくて、春雨はなしですが、入れて美味しいです。

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材料

5〜6人分
  1. 豚肉 300g
  2. 水煮筍 100g
  3. 人参 3分の1
  4. ピーマン 1〜2個
  5. 玉ねぎ 大半分
  6. 干しシイタケ 30g
  7. メークインじゃが芋 1個
  8. 片栗粉 大サジ1〜2
  9. ●味の素中華あじ 中サジ1
  10. ●ウェイパー 中サジ1
  11. ●塩、胡椒 少々
  12. 炒め用油(グレープシードオイル) 適量
  13. 干しシイタケのもどし汁 200ccから300
  14. ゴマ油、(オイスターソース少々) 中サジ1
  15. 春巻きの皮 10〜15枚
  16. 小麦粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    野菜は、全て千切り。メークインのじゃが芋は、かなり細い千切りにする。
    豚肉は細かくても豚ひき肉でもOK

  2. 2

    野菜全部を油をひいたフライパンで、中火〜強火で炒める。

  3. 3

    野菜をフライパンから取り出し、
    豚肉を炒め、豚肉に火が通ったら、野菜を戻す。

  4. 4

    3のフライパンに調味料●を入れて、全体に味つける。あれば!オイスターソースも。
    (ほんの少し薄めの味にする。)

  5. 5

    4に干しシイタケのもどし汁に片栗粉を入れてトロミ用汁を入れる。水分が足りない場合は、水を足す。

  6. 6

    全体にかなり固めのトロミがついたら、大きめの容器に取り出す。少し冷ます。

  7. 7

    春巻きの皮をひし形におき、少し手前側に具を横におく。水煮溶き小麦粉を皮の端っこ全部に塗り、具沢山になり過ぎないように巻く

  8. 8

    油は中〜強火で、皮がキツネ色になったらOK。水溶き小麦粉で、皮をきちんと止めないと、油が飛び跳ね汚れるので、注意して!

  9. 9

    そのまま食べて美味しい❣️のです。が、
    私は、トマトケチャップに胡椒少々つけて食べるのも好きです。旦那さんは、お醤油派

コツ・ポイント

冷蔵庫にある野菜でOK!ですが、豚肉、筍、玉ねぎ、●印の調味料はずせません!1対1で。味にこだわるなら、干しシイタケと戻し汁を!アッサリしたければグレープシードオイル使用して。味、トロミはお好みで加減して、味は絶対美味しいですよ〜!

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レシピ作者

Rariko✨
Rariko✨ @cook_40258922
に公開
更年期や腱鞘炎でお休みしてました(T ^ T)ごめんなさい。だいぶ良くなってきたので、ぼちぼちとマイペースでクッキングしていこうと思います。ご連絡くださいました皆様、ご無沙汰しており本当にごめんなさい。そしてありがとうございます♡皆さまからのお便りに本当に感謝です♡自分ペースでのんびりやらせて頂きますが、宜しければ、お付き合いくださいませ(*^ω^*)
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