柿と蜜柑の熟ジャム
ちゃる @cook_40014708
熟した柿の利用です。みかんも大量にあったので一緒にしてみてビックリ、美味しいんです。
このレシピの生い立ち
とっても美味しかったmeritさんのみかんジャム（ID.114245 ）を参考に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
柿は皮、種を取る。みかんも皮をむく。（白いところと薄皮はつけたまま）
- 2
１をミキサーまたはフードプロセッサーで細かく混ぜる。
- 3
２に砂糖、レモン汁を加えあくをとりながら煮て、とろみがついてきたらラム酒を加え、焦がさないように煮詰める。
コツ・ポイント
砂糖の量、リキュールは好みで加減してください。
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