とりつくねのあまからハンバーグ

りなまる's cooksnap of when they made とりつくねのあまからハンバーグ.
はるかよっち's cooksnap of when they made とりつくねのあまからハンバーグ.
ねねちゃんまま☆
ねねちゃんまま☆ @cook_40020551

やわらかに仕上がるので、子供も大好き！あまから味で、ごはんがすすみます。青ジソのかおりでさっぱり食べてね。
このレシピの生い立ち
合びきミンチのハンバーグは小さい子には少し固いようなので、やわらかく仕上がるとりミンチで作ってみました。

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材料

４人分
  1. とりミンチ ２００g
  2. たまねぎ 1/2個
  3. なめたけ 1/2瓶
  4. しょうが ひとかけ
  5. たまご １個
  6. 万能ねぎ ひとつかみ
  7. 塩 ひとつまみ
  8. ●水 100cc
  9. ●砂糖 大さじ２
  10. ●醤油 大さじ１
  11. ●酒 大さじ１
  12. ●みりん 大さじ１
  13. 青ジソ 4枚

作り方

  1. 1

    ボウルにとりミンチ、みじん切りにしたたまねぎ、なめたけ、たまご、すりおろしたしょうが、塩、万能ねぎを加えよーく混ぜます。

  2. 2

    混ざったら、スプーン二本を使って、適当な大きさにまとめて、フライパンでハンバーグを焼く要領で焼いていきます。

  3. 3

    火が通ったら、●の材料を加え照りが出るまで煮詰めていきます。仕上げに千切りにした青ジソを上に盛って出来上がり！！

コツ・ポイント

粘りが出るまで混ぜるのが、やわらかに仕上げるコツです。あまからだけでなく、大根おろしとポン酢でもあっさりして、いけます。

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レシピ作者

ねねちゃんまま☆
ねねちゃんまま☆ @cook_40020551
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息子が中学３年、娘が小学３年になりました。受験生のママになり、あれやこれやと多忙な毎日を送ってます。塾や習い事の送迎、自分はママさんバレーにと、この頃はお料理ももっぱら手抜きしてます（汗）
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