簡単♪濃厚トマトポトフ？

はじめてのつくれぽをする
tica
tica @cook_40020055

ポトフと呼べるかどうかは。。。でもいつものトマトスープとは一味違う濃厚な一品になりましたって、濃厚ってあたりがポトフじゃないかも(苦笑)
これに合わせて今後はフォカッチャ作ろうかなぁ～　
このレシピの生い立ち
野菜モリモリスープにはまってるんですが、スープばっかじゃ飽きるので。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. トマト ４個
  2. にんにく ４かけ
  3. 白ワイン １カップ
  4. ソーセージ 大６本
  5. トマト缶 １缶
  6. ジャガイモ ２個
  7. 人参 1/2本
  8. ズッキーニ 2本
  9. たまねぎ 1個
  10. マッシュルーム 5,6個
  11. 絹さや 適量
  12. トマトブイヨン 小匙１
  13. 塩少々
  14. ローリエ １枚
  15. ハーブ類 適量

作り方

  1. 1

    トマトは湯剥きし種を取って小さめにザク切り。にんにくは潰す。これらと白ワイン、ローリエを鍋に入れワインのアルコールが飛ぶまで強火で煮る。完全にアルコールが飛んだら弱火にする。

  2. 2

    ジャガイモ、人参、玉葱、ズッキーニは一口大に切り、マッシュルームは半分に。これをブイヨンを入れた別鍋で軽く下ゆでをする。７割茹でくらいでOKです。(残ったスープは捨てずに別料理で使っても良いかも)

  3. 3

    １の鍋にソーセージを切らずにそのまま投入する。蓋をして10分ほど煮込んだら、２の野菜を入れる。野菜に味が染み込むようにスープを満遍なく野菜の上にかけて更に蓋をせず弱火で煮込む。

  4. 4

    スープの量が3分の2くらいになったら塩とお手元のハーブ類で味を調節。↑はイタリアンミックスハーブを使用。

    その後、絹さやを入れて蓋をして絹さやに火が通るまで、またちょっと煮る。

  5. 5

    お好みで粉チーズとパセリを振って、出っ来あがり～♪

コツ・ポイント

↑はターキーソーセージ使ったけど、ちょっと大きめのソーセージなら何でもOkと思われます。下ゆでで使うブイヨンもコンソメでも良いんじゃないかな?家にはたまたまトマトブイヨンがあったので使ったまでです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

tica
tica @cook_40020055
に公開
アメリカ・サンノゼ在住。まだまだ新米移住者ですがたっぷりある時間を使って燻製作りにﾊﾏｯてます。燻製で美味しいレシピ持ってるよという方是非ご一報下さい。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. めちゃくちゃ飲みやすいクラフトコーラ Ramたん
  2. ほうれん草とベーコンときのこの玉子とじ 節約料理研究中
  3. 簡単！明太アボカドサラダ だんどり亭
  4. 簡単！蕪ガリ だんどり亭
  5. 【発酵品の基礎】まぜまぜ野菜の塩水漬け！ ウっちゃん
  1. CHAPATI:スワヒリ風チャパティ nazu
  2. 砂肝のピリカラおつまみ tayo
  3. ＤＨＡを摂ろう★マグロの生姜焼き せっちゃん
  4. カブとワカメのサラダ せっちゃん