さっぱり、まろやか南蛮漬け
chakochan @cook_40020917
南蛮漬けは夏場に母がよく作ってくてましたのを、自分なりに多少アレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
母は小アジで作ってくれましたが、内蔵処理などが面倒なのと、もうかさめという安い切り身に出会ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギ、人参、しょうがは
千切りにする。 -
- 2
千切りにした野菜を、お酢、醤油の中に漬け込む。
-
- 3
もうかさめを食べやすい大きさにカットして、塩、胡椒で下味をつける。
-
- 4
もうかさめに片栗粉をつける。（余分な粉は払う）
-
- 5
油（１８０℃）で揚げる。
材料が浮いてきたら、揚げ上がり。軽く油を切っておく。 -
- 6
先に漬け込んである、野菜の容器の中に、軽く油を切ったもうかさめを入れる。
-
- 7
野菜を揚げ物の上にするように、軽く混ぜ合わせる。
２時間ほど冷蔵庫で冷やして出来上がり。（翌日もおいしいです。） -
- 8
コツ・ポイント
南蛮漬け特有の合わせ調味料を一対一にして、計量カップのない方でもマグカップで代用出来ます。
リアクション
似たレシピ
学校給食 ワカサギの南蛮漬け
夏の暑い時期にぴったりのさっぱりとした南蛮漬けです。
まろやか・鯵の南蛮漬け
優しい酸味の南蛮漬け❤︎
サワラの南蛮漬け
鰆を南蛮漬けにしてみました
とんかつだいすき 
鳥胸肉の南蛮漬け
安い鳥胸肉を使って南蛮漬けにしてみました。
とんかつだいすき 
ブリの南蛮漬け
ブリの南蛮漬け
小エビの南蛮漬け
かき揚げでよく使う小エビを唐揚げにして、さっぱりとした南蛮漬けに仕上げましたエビの甘さと南蛮漬けのタレが良く合います
鮭の南蛮漬け（マリネ？）
南蛮漬け（レシピID :19050857）を鮭でも♪
お刺身で南蛮漬け
お刺身南蛮漬け♪ブリの刺身を南蛮漬けにしました☆お刺身ならなんでも南蛮漬けにできておすすめ♪
鮭の南蛮漬け
香ばしい鮭の南蛮漬けでご飯もおかわりしたくなります。
やりんりん 
優しい酸味♪アジの南蛮漬け
酸味が控えめの南蛮漬けです♪人気検索TOP10ありがとうございます(*˘˘*).｡.:*♡
ぶりの南蛮漬け
南蛮漬けでも美味しいぶり！
豚トン南蛮漬け
夏場だじゃけじゃない南蛮漬け、口当たりもよく、以外に食が進みます
ぎんなん 
☆夏の定番☆小アジＤＥ南蛮漬け
夏の定番の南蛮漬け！新鮮な小アジが安く手に入ったときに作ります。保存も効くので、いつもタップリ作っちゃうの＾＾前もって作って～夕飯のときに、何もせずにそのまんま出せる「南蛮漬け」って最高＾＾
アジの南蛮漬け
すっぱさが気にならないアジの南蛮漬けです
イサキの南蛮漬け
イサキの刺身を揚げて南蛮漬けにしました
とんかつだいすき 
鮭の南蛮漬け
多めに作っておいても2～3日冷蔵庫で保存も可能。暑い日は南蛮漬け♪♪
鮭の南蛮漬け QC
暑い日にぴったり！野菜もたっぷり食べれる南蛮漬けです。
鮭の南蛮漬け
南蛮漬けは、南蛮酢の美味しさで決まりだと思います。
さっぱり美味しい南蛮漬け
我が家の定番の南蛮漬けです。お魚はサバやあじ、ししゃもなどをよく作ります。
のんちゃんママまゆみ 
☆絶品!!!サッパリ鯖の南蛮漬け☆
サッパリ美味しい！我が家の鯖の南蛮漬け(*^▽^*)/♪
小鯵南蛮漬け
野菜たっぷり小鯵の南蛮漬け
Nanana☆703 
鯵の南蛮漬け
母のレシピ 酸っぱくない優しい味の南蛮漬け
anhouse 
サッパリ鯖の南蛮漬け
お酢のサッパリとした南蛮漬け♡疲労回復夏バテ防止効果♡
ホタテの南蛮漬け
簡単に作れる南蛮漬け。片栗粉をまぶすことでほたてとタレがよくからみ、ごはんが進みます！
サンマの南蛮漬け
ついつい塩焼きにしてしまうサンマ。南蛮漬けにアレンジしてみました★
鯵の南蛮漬け
濃い味付けの南蛮漬けです。野菜が多めに入っています(^_^)v
★saya★0807 
作り置きで便利！野菜たっぷり南蛮漬け
野菜がモリモリ食べられる南蛮漬けです。我が家では途中で野菜を足します。セロリが苦手でも、食べやすいです。鯵で作っても◎
作り置き・ナスとズッキーニの南蛮漬け
ナスのみでも。ズッキーニのみでも。よく冷やして美味しい南蛮漬けです。
びーると麦 
ナスの南蛮漬け
我が家で栽培しているナスを使って南蛮漬けを作ってみました
タラの南蛮漬け
タラの南蛮漬け。自分用の覚書
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17376238
