ぱぱっと一品♪　ゴーヤ(苦瓜)と卵のベーコン炒め

すっかり定番になった夏の食材ゴーヤ。　暑～い夏になると、独特の苦味のあるゴーヤを食べたくなります。　ぱぱっと一品簡単にできあがる我が家の夏の定番料理です。　ゴーヤの苦味が苦手な旦那も食べてくれる簡単なゴーヤ炒めです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの独特の苦味が苦手な旦那でもこのゴーヤ炒めは食べてくれます。　ゴーヤをできるだけ薄～く薄切りにして、相性の良い卵をからめて炒めるだけの簡単な炒め物です。　今回は、冷蔵庫にあった淡竹の筍の残りを使いましたが、ゴーヤと卵とベーコンだけで作っても美味しい。　栄養価の高いゴーヤをたっぷり食べて、夏バテ予防にどうぞ。