梅としらすのあっさり和風スパ♪
おっさんなおの料理 @cook_40021484
冷蔵庫にある材料で簡単に出来ますよ～♪
１人のランチに持ってこい～～！のメニューです＾＾
このレシピの生い立ち
宴会料理で食べて美味しかったので
自分でグレードアップさせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
梅干は種を取って身を適当に切る。ねぎは斜めに切る。しらすはそのままでも良い。大葉は千切りにして水にさらしておく。
- 2
パスタを茹で始める。と同時に、フライパンにオリーブオイル、梅干、ねぎ、しらすを入れ軽く炒めておく。
- 3
パスタが茹で上がる直前に茹で汁をおたま一杯分２に入れ、塩以外の調味料を入れる。
- 4
パスタは気持ち固めに茹で上げ、３に入れて合わせる。この時、味見をして甘いようだったら塩をごく少々入れてください。
- 5
お皿に盛り付けて水を切った大葉をちらして出来上がり♪
コツ・ポイント
梅干は塩分の低いものを使ってください。昆布茶がなければ昆布だしか、塩昆布でも・・それもなければ鰹だし気持ち多めで。この材料の他に、きのこ類をいれてもおいしいかと思います＾＾しらすは冷凍保存すれば全く問題ナッシング～♪
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