レンジで簡単♡いちご大福

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めんたい子
めんたい子 @mentaiko_kitchen

レンジで簡単に出来ちゃいます。気分は和菓子職人で、いちごと餡を包みます♪
このレシピの生い立ち
100円ショップで餡子を見つけたので、何か作りたいなぁ♪と思い、いちご大福を作りました。

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材料

８～１０個分
  1. いちご 8～10個
  2. だんご粉 150ｇ
  3. 水 ２００ｃｃ＋α
  4. あんこ お好みの分量で
  5. 片栗粉 大さじ２くらい

作り方

  1. 1

    いちごを餡で包む。耐熱ボウルにだんご粉と水を木べらで混ぜる。すくったらトロンとするくらいでＯＫ。粉っぽいようだったら水を少し加える。

  2. 2

    ラップをしてレンジへ。2分かけて取り出して木べらで練る。再度ラップをして2分レンジへ。木べらで練って、粘り気・つやが出てふんわりもちっぽくなったらＯＫ。私の場合レンジで2分を3回かけました。

  3. 3

    バットに片栗粉をまぶして、出来上がった生地を取り出し、８～１０等分に切り分ける。

  4. 4

    切り分けた生地に、いちご＆餡を包んで出来上がり。↑包丁で切るとこんな感じです。

コツ・ポイント

生地が「んー、いつ取り出すのかな」と迷いますがレンジの様子を良く見て「生地がふんわりフクフクしてる時」が出すポイントだと思います。生地が冷めると扱いにくくなるので、あったかいうちに手早くやると、生地がよく伸びてうまく包めます。いちごを餡で包むときにてっぺんを少し出すと、生地で包んだときに少し透けていい感じです♡

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レシピ作者

めんたい子
めんたい子 @mentaiko_kitchen
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社会人3年生・大学4年生の娘達・旦那のために簡単で美味しい料理とおやつ作りを頑張っています♪福岡県出身、現在横浜市に在住です。美味しいものを食べると、自然と笑顔になりますね♪家族やお友達のそんな笑顔が私の元気の源です♡つくれぽを送っていただいたり、何度も作っていただいたり、とても嬉しく拝見しております。ありがとうございます(*^^*)
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