ﾀﾞｲｺﾝと豚肉の炒め煮

ﾀﾞｲｺﾝは皮をむいて、1cmくらいの厚さのいちょう切りにします。豚肉は一口だいに

フライパンに油を熱して、豚肉を強火炒めます。豚肉の色がほぼ白くかわったら、ﾀﾞｲｺﾝをいれて炒めます。

ﾀﾞｲｺﾝに油がまわったら、水を入れて、ひと煮立ちさせます。
酒・砂糖を加えて、落し蓋をして大根がやわらかくなるまで煮ます。

柔らかくなったら、醤油と白だしを入れます。
仕上げにごま油を少々たらすと風味が♪
塩・こしょうで味をととのえ、葱の小口切りを加えてサッと煮ます。