まぐろのたつた揚げ

CS555's cooksnap of when they made まぐろのたつた揚げ.
Kei's
Kei's @cook_40017687

至極簡単な常備食として・・・。写真は、3歳の娘用です。2切れじゃ足りない!!!といわれ、私のお皿からたつた揚げが飛んでいった＾＾；
このレシピの生い立ち
たしか、千趣会で買ったかもらったレシピの中で見ました。で、分量を忘れてしまって、すごく適当になりました。

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材料

2人分
  1. まぐろ １さく
  2. しょうゆ 適量(まぐろが軽く浸るくらい）
  3. 酒 適量(しょうゆの１/３くらい）
  4. しょうが(チューブOK） 適量(好きなだけ）
  5. 片栗粉 適量
  6. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ジップロックなどそのまま冷凍できるビニールを用意します。

  2. 2

    １の中にまぐろを切らずにさくのまま入れます。醤油をまぐろが漬かる位いれ、しょうが、酒も入れます。
    よくなじませます。

  3. 3

    保存する場合は、２の状態で冷凍庫へ。１、２週間くらいは持ちます。
    すぐ食べる場合は、１時間くらいつければ大丈夫でしょう。

  4. 4

    (冷凍していたら自然解凍します）ビニールからまぐろを取り出し、水気を拭き、斜めに１cm幅くらいに切ります。

  5. 5

    片栗粉をつけ、油で揚げて、できあがり！
    何か青いもの(しし唐とか）の素揚げなんかつけると更においしそう！
    味はしっかりついているのでそのまま食べられます。

  6. 6

    翌日:時間が経つと硬くなり、パサつくので、少しのあん(出汁と醤油と片栗粉)を作り、その中で軽く煮て、冷ましてから詰める。

  7. 7

コツ・ポイント

適当です。マグロのサクが安い時に買っておいて、仕込みしておきます。う～ん、今日はどうしよう・・・という困ったちゃんの時、これです☆

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レシピ作者

Kei's
Kei's @cook_40017687
に公開
茨城県在住
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