夏の定番！エスニック!? な焼きうどん
ｃｈｉ－ｍａｍ @cook_40022563
ビールとの相性抜群♪
我が家の夏の定番(o^-')b
このレシピの生い立ち
友人にフォーをいただいた時に、炒めフォーの味付けを教わりました。
でも、娘がフォーの香りが苦手だったので、その味付けで焼きうどんにアレンジしてみたら、これが娘に大受け！
でも、パパには今ひとつなので、女性好みな味なのかしら？？？
ジャガイモは、青パパイヤの代わりに…(≧ｍ≦）と入れてみたら、なかなかなのでは!?
そうめんでも作れるかな？
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくの芽、ニラを５㎝位に切る。ジャガイモは２～３㎝の短冊切りにして、水にさらしておく。豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
豚肉を炒め、ある程度火が通ったらにんにくの芽と、水気を切ったジャガイモを加えさっと炒め、軽く塩コショウをして、薄めに味を付けておく。
- 3
ジャガイモとにんにくの芽が軽くなじんだ所で、ゆでうどんを加え、更に炒める。
- 4
うどんが解れてきたら、ナンプラー、レモン汁の順に加え、塩コショウで味を調え、最後にニラを加え、出来上がり♪
ニラには、余熱で火が入りますｖ(^-^)ｖ - 5
ウチでは、電気鍋で食卓で作っています！
-
コツ・ポイント
私は、ジャガイモとにんにくの芽のシャキシャキ感が好きなので、下茹でをしない生の状態で加えます。
ニラは火を止める直前に加えるのがポイント！
レモンがない場合は、酢大さじ２でも可。我が家は、娘が辛いのがダメなので加えませんが、黒胡椒や、唐辛子でホットにしてもいいかな？
お肉は、豚好きなので、豚で作りますが、何でもOKだと思います。
モヤシも加えてもいいかな!?
似たレシピ
ちょっぴりエスニック♡トマト焼きうどん
ナンプラー使用でエスニック風なさっぱりトマトの焼きうどんです。夏のランチにいかがですか～^^
パッタイ風★エスニック焼きうどん♬
パッタイ風の焼きうどんです★ナンプラーとパクチーでエスニック麺に仕上げます♬
エスニック風〜食べるラー油かける焼うどん
フライパン一つで簡単！ナンプラーとラー油の相性抜群！野菜たっぷりがっついてください。
ヒナココユイ♪ 
エスニック風ピリ辛焼きうどん
ナンプラーで作る焼きうどん、美味しいですよ
エスニック焼うどん
ナンプラーの消費にぜひどうぞ(^-^)/
エスニック焼きうどん あごだしつゆ
しょうゆ味やソース味の焼きうどんに飽きたらエスニックな味でいかが。ナンプラーとあごだしつゆを半々に使って食べやすく。
よしゆきまま５ん 
春菊ともやしのエスニック焼きうどん
焼きうどんをちょっとお洒落なカフェ飯風に(^O^)
エスニック風焼きうどん
shiirao 
一味違う♪エスニック風豚キムチ焼きうどん
一味違うエスニック風の豚キムチ焼きうどん♪味の決め手はナンプラー！マヨネーズ！豚肉くささを消してくれる料理のための清酒！
エスニック風焼うどん
ナンプラーを使ったうどんです
冷蔵庫の残り物で作るエスニック焼きうどん
残り物の野菜を入れて作る焼きうどん☆お醤油かソースの味にあきたら冷蔵庫の片隅に眠っているエスニックソースを入れ新しい味に
★お試し★タイ料理風エスニック焼きうどん
日本食の代表である「うどん」を異国感あふれる味に仕上げました。エスニック料理好きの方は試してみてください。
めちぃ 
ナンプラー使ったエスニック風な焼きうどん
普通に焼きうどん作る感じに、ナンプラー、カピ、ニンニクなど香りの強いモノをたっぷりと効かせて、甘く､辛く、酸っぱく！
スパイシーな焼きうどん
にんにくと鷹の爪が暑い夏には欠かせません。我が家の焼きうどんの定番です。
yuri226 
厚揚げのエスニック目玉焼き
あっという間にできるエスニック風のおかず。おつまみにも。厚揚げのカリっと感ととろーり卵の相性が抜群！
焼きうどん
我が家の定番。
ニンニクの芽ともやしのエスニックサラダ
夏に食べたいさっぱりとしたエスニックの逸品☆レモンの香りと酸味が爽やかなヘルシーサラダｏｒおつまみ♪
豚キムチ焼きうどん
冷蔵庫の残りでがっつりめランチ★
ゆづまま♪ 
玉ねぎの焼きうどん
我が家の定番焼きうどんです(^ー^
グレープフルーツのエスニックサラダ
ナンプラーとの相性抜群。パーティーメニュー、おもてなしにも。
シナコお料理ラボ 
鶏胸肉のエスニック照り焼き
スイートチリソースとナンプラーで超簡単調理。鶏胸肉を使っているので経済的♪生野菜とも相性抜群です。
定番♪我が家の焼きうどん
簡単でおいしい焼きうどん。定番ですが、家族にもお友達にも好評なので、ぜひ作ってみてください！！
シーグラス 
柚子胡椒好きに贈る★焼きうどん
柚子胡椒が効いていて、夏でも食が進みます(*'-')b
蒸し海老 エスニック風
ビールのツマミに。シンプルな味付けで、失敗無し。
豚しゃぶとキャベツのエスニック春雨サラダ
大好きなナンプラーをつかい、簡単でおいしい春雨サラダができました♪ d(⌒o⌒)b♪
昔懐かしい☆ソース焼きうどん☆
昔懐かしい味のソース焼きうどんは、いかがですかぁ？（●＾o＾●）
いつもの枝豆に飽きた方へ。エスニック枝豆
ビールなどのおつまみにピッタリ。
よしみをわ 
ランチに♪豚キムチマヨ焼きうどん
キムチの素を使って、辛いけどコク旨な焼きうどんの出来上がり～(^O^)／
鮭と大葉の焼きうどん＠めんつゆ
鮭と大葉が合います！我が家の定番レシピです！
N-Kanetaka 
アサリとニラのエスニック炒め デュカ風味
アサリの旨味にニラ、メグデュカとの相性ばっちりでビールが進みます。
ちゃちゃおれんじ その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17393984
