今が旬♪ カキご飯
しのぶママ @cook_40022222
今回初挑戦だったけど、本当に簡単であっという間に出来ました！しかも超うまっ！
このレシピの生い立ち
３冊の料理本を参考に、わが家風に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
米４合を洗って水に３０分～１時間つけておきます。
-
- 2
カキを塩水でよく洗い、水気をペーパーなどでとっておきます。
- 3
小鍋に醤油・酒・みりんを煮立て、生姜とカキを加えます。再び煮立ってから１分くらいで火からおろします。（煮すぎに注意）
- 4
カキは皿に取っておき、煮汁はペーパーなどでこして、冷まします。
-
- 5
炊飯器に米を入れ、
「煮汁＋水」で４合の目盛りまでになるように調節し、昆布茶を加え普通に炊きます。
（カキは入れません） - 6
炊き上がったら１０分ほど蒸らして、カキを加えそのまま更に３分程蒸らします。
器に盛って、三つ葉を散らして出来上がり。 -
コツ・ポイント
カキを煮る時、ぷっくりしたらＯＫです。
だいたい１分間くらいです。煮すぎると固くなるし、味も落ちてしまいます。
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レシピ作者
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