さんまの梅と大葉巻き焼き

バカリャウ's cooksnap of when they made さんまの梅と大葉巻き焼き.
がるこむぎ's cooksnap of when they made さんまの梅と大葉巻き焼き.
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monemaruku
monemaruku @cook_40018669

さんまがおいしい時期＆安かったので！いつもの塩焼きとは違ったさんまを味わいました(^～^)骨はから揚げにして頭以外全部食べました！！
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さんまがおいしい時期＆安かったので！いつもの塩焼きとは違ったさんまを味わいました(^～^)

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材料

2人分
  1. さんま 2ほん
  2. 梅干し 1こ
  3. 大葉 16まい
  4. 塩 しょうしょう
  5. サラダ油 てきりょう

作り方

  1. 1

    さんまは頭を落として内臓をとり、腹のほうから開いて中骨をていねいにとり、薄塩をして20分おきます。

  2. 2

    梅干しは種を取り、包丁で叩いて1/4の量にします。さんまを洗って水けをふき、皮を下に、尾を手前にして置く。上に大葉を3枚並べてその上に1/4の梅干しを塗ります。

  3. 3

    尾のほうから巻きいていきます。

  4. 4

    【3】を串で刺します。

  5. 5

    フライパンを熱し、サラダ油を薄くひき【4】を入れて、蓋をして両面蒸し焼きにします。

  6. 6

    骨は約170度の油でカラリと揚げ、骨せんべいにします。

  7. 7

    器に大葉2枚を敷き、【5】と【6】を盛り付けて出来上がりです！！

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つくれぽ (5)

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レシピ作者

monemaruku
monemaruku @cook_40018669
に公開
旦那さん、双子、ラッセンの継ぐ子ピリカの5人家族です♪笑顔溢れる食卓目指して日々頑張っています！料理とパン教室のライセンスとベジタブル＆フルーツマイスターと雑穀マイスター資格取得し料理教室の講師をしています！　皆さんから頂いているつくれぽとても感謝しています♡マイペースクックですがよろしくお願い致します。
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