はちみつ梅エキスで豚のさっぱり煮
やまうさ @cook_40024080
梅の濃縮エキスを使って短時間で、豚肉がさっぱり柔らかくなります。梅エキスがなくてもお酢で代用可！計量カップで簡単に量れます♪
このレシピの生い立ち
元々ミツカンのお酢についていたレシピをアレンジして、砂糖とお酢の部分を梅エキスにしてみました。今回は梅エキスが余っていたので、ためしに作ってみました。
アプリでひらく作り方
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今回は、この梅エキスを使いました。
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豚肉は一口大に切っておく。
- 3
豚肉以外の材料をお鍋に入れ、沸騰させる。
- 4
沸騰したら、豚肉をいれ、クッキングペーパーに数箇所穴を開けた落し蓋をし、２０～２５分煮る。
- 5
手羽元で！バルサミコ酢５０ｃｃ・砂糖５０ｃｃ・しょうゆ５０ｃｃ・酒or水２００ｃｃ
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コツ・ポイント
必ず、沸騰してから肉を入れてください。こうするとすっぱくなりません。手羽先や手羽元でもやわらかくできます。梅エキスが無ければ、砂糖５０ｃｃ・お酢５０ｃｃをかわりに入れてもおいしくいただけます。
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