鮭の焼南蛮
ａｋｉａｋｉ @cook_40021630
鮭は揚げずにフライパンで焼きます。
つけ込んでおく料理なので、前もって用意ができて便利ですヨ。
鮭を一口大に切って同様に作るとパーティ料理向けにもなります。
このレシピの生い立ち
よく家で作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
生鮭に軽く塩、こしょう、小麦粉をふり、フライパンを熱してサラダ油少々で両面こんがり焼いて火を通す。
- 2
小鍋に酒、みりん、醤油、酢、唐辛子を入れてさっと沸かす。火を止めて玉葱、人参、ピーマンを入れる。
- 3
バットなどに焼いた鮭を並べ、２）を上からかけて漬け込む。
コツ・ポイント
鮭はこんがり焼いて下さい。アジの３枚おろしでもおいしく出来ます。
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