おしゃれな家庭のちらし寿司
Match @cook_40021405
懐かしい～昔からの材料で仕上げた素朴なお寿司。雛祭りには、ちょっとオシャレに、イクラや蟹肉をトッピングして✿
このレシピの生い立ち
昔、小さい頃、行事ごとに母が作ってくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
米は、昆布を入れて、いつもより、やや硬めに炊く。
-
- 2
高野豆腐は、お湯でもどしておく。
かんぴょうは、よく洗い、塩水につけておく。 にんじんは、5ｍｍ幅に薄く切る。 -
- 3
かんぴょうを、よく洗って、だし汁1カップに、砂糖大さじ２で、みりん大さじ1で煮る。残っただし汁で、高野豆腐を煮る。
-
- 4
残った煮汁で、にんじんを煮る。
-
- 5
水で戻した椎茸を、砂糖、醤油を足して煮含める。
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- 6
薄焼き卵で、錦糸卵を作る。
-
- 7
出来上がった具を、細かく切る。
椎茸は、千切りにする。 -
- 8
炊きあがったご飯の熱いうちに、合わせ酢をいれ、木杓子で切るように混ぜる。
- 9
いくらたっぷりで！
-
- 10
寿司ご飯に、具を入れて混ぜ合わせる。（好みで、ごま、ちりめん雑魚も）
錦糸卵をふって、仕上げる。
紅しょうがを添える。 -
- 11
<いなりずし>
だし汁と砂糖、醤油で、甘く煮含めた 寿司あげを半分に切る。 ちらし寿司の材料を小さくまとめて、詰める。 -
- 12
５月、えんどうの採れる季節には、絹さやを、さっと湯がいて彩りよく、飾りましょう！
-
- 13
イクラ、椎茸、錦糸卵をトッピング！
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- 14
ひな祭りに♪～
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- 15
まっきーちゃんのお花をonシリーズで、トッピング！(ID.
1564380） -
- 16
来客が多い時は、寿司桶のままでも✿
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- 17
お雛まつりに～
レシピID：
18375591 -
- 18
お雛祭り！
トッピング~レシピID:17568539 -
コツ・ポイント
少し甘めの方がおいしいかな？お好みで・・・
市販のべんりで酢・カンタン酢などを使うと、寿司酢を合わせなくても美味しいです♡
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