鶏肉と巾着卵の煮物

りなゆ's cooksnap of when they made 鶏肉と巾着卵の煮物.
☆ＹＵＫＡＲＩ☆
☆ＹＵＫＡＲＩ☆ @cook_40015965

めんつゆがあればすぐ出来ちゃう煮物☆鶏肉と牛蒡の旨味が油揚げに染みこんで美味しい(*^^)家庭の味ってホッとします♪
このレシピの生い立ち
卵や安い時など、母がよく作ってくれてました(*^^)

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材料

４人分
  1. 鶏もも肉 １枚
  2. 牛蒡 ２０ｃｍ
  3. ささげ（インゲン） ４～５本
  4. 油揚げ ２枚
  5. 卵 小４個
  6. ○ヤマキ「めんつゆ」 １００ｃｃ
  7. ○水 ２．５～３カップ

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。牛蒡は斜めに切り、水にさらして１０分アク抜き。ささげ（いんげん）は半分に切っておきます。

  2. 2

    鍋で油を熱し、鶏もも肉と牛蒡を炒め、水２．５～３カップ入れます。沸騰したらアクを取り、めんつゆを入れ、牛蒡が柔らかくなるまで、１５分程度煮込みます。

  3. 3

    ２の間に油揚げを半分に切り湯通しし、油抜きをします。水気を絞ったら、穴があがないように油揚げを広げ、生卵を落とし、楊枝で口をとめます。

  4. 4

    牛蒡に串を刺して柔らかくなっていたら、巾着卵とささげを入れます。落し蓋をして中火で８分～１０分煮れば出来上がり☆

コツ・ポイント

後から味付けをした方が、牛蒡が柔らかくなります。巾着卵を入れてから８分だと、写真くらいの半熟に仕上がります。　　ささげを使ってますが、いんげんや絹さやなどでもいいです。

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レシピ作者

☆ＹＵＫＡＲＩ☆
☆ＹＵＫＡＲＩ☆ @cook_40015965
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COOKPAD出戻り・・たまにつくれぽなどを投稿したいと思います。まだまだ学ぶ事がたくさんあるので、みなさんにお世話になります(^-^)＊たまに過去のレシピの見直しや写真の入れ替えをしています。現在レシピへのコメントは受け付けていませんが、レシピの事で何か質問などありましたら、日記に書き込んで下さいm(__)m
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