簡単☆ひじき煮
うののさらら @cook_40022018
大好きなひじき煮です。
栄養もばっちり！
基本的な作り方をレシピにしてみました。
このレシピの生い立ち
ピーマンを入れるのが私流。
意外とひじきに合うんですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ひじきを水で戻します。20分くらい漬ければＯＫ。
にんじんとピーマン、油揚げは千切りに。 - 2
にんじんとピーマンを油で軽く炒めます。
そこに戻したひじきを入れてさっと炒め、だし汁を入れます。
15分ほど弱火で煮ます。 - 3
汁が半分以上なくなったら、油揚げをいれ、砂糖、醤油で味付けします。
そして５分ほど中火で煮付けて汁気が飛んだら出来上がり！
コツ・ポイント
乾燥ひじきを戻すときに、しっかりと戻してください。そうすると、ふっくらとしたひじき煮が出来上がります。
油揚げは味付けをする直前に入れてください。煮詰めちゃうと膨張しちゃって存在感が大きすぎちゃいますよ！
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