(∵)屋：簡単おこげご飯の作り方
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おこげが、ばらばらにならず、フライパンに引っ付かず、簡単にできます♪
お好みで中華あんをかけたり、和風あんをかけたりして、どうぞ～☆彡
このレシピの生い立ち
パリパリのはねのあるぎょうざを作っているときに、
「これは、おこげにも応用できるかも」と思いついて。
アプリでひらく作り方
- 1
熱したフライパンに、油をしく。
- 2
２分くらい加熱したら、水溶き片栗粉をまんべんなく、全体に流し込む。
- 3
弱火～中火くらいで、ふたをして焼き目がつくまでまつ。（だいたい３～５分くらい）
- 4
写真ぐらいの焼き目になったら、ひっくり返す。水溶き片栗粉がのりの役割を果たし、簡単に全体がひっくり返せます。
-
- 5
また、ひっくり返し、お好みのおこげ具合に調整する。
-
- 6
完成。お好みの形にカットして、お好みのあんをかけて完成。
-
- 7
和風あん
-
- 8
鶏がらとろみスープ
-
コツ・ポイント
・ご飯の量と水溶き片栗粉の量でやわらかさ～カリカリ具合が自由自
在。
⇒ご飯のやわらかさを残したいとき・・・ご飯の厚みを多くする。
もっとカリカリに仕上げたいとき・・・水溶き片栗粉の量を多めに。
・応用編で、水溶き片栗粉に醤油をたらすと、醤油おこげができます。
・ホットプレートなどでもできます。
リアクション
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