簡単大根漬け
ウォトカ @cook_40027260
電子レンジで、漬け時間を短縮した、簡単大根漬け。
このレシピの生い立ち
ゆず大根を想像していたのですが、うっかり、ゆずがなかったので、単なる大根漬けに変更 ということで。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布の汚れを拭き取って、はさみで松葉のように切る。鷹の爪は種を除きはさみで細い輪切りに。二つとも、調味料と混ぜ合わせておく。
- 2
大根は皮を剥かずに、3cmの輪切りにして、放射状に10から12等分する。皮面に5mm間隔で包丁目を入れる。
- 3
漬け液に大根を絡めて、フワリとラップをかけて電子レンジで2分かける。取り出して上下を返して、更に2分かけて、取り出して、混ぜる。時々混ぜて、冷めたら食べごろ。
コツ・ポイント
わたしは大きさを揃えて切るのが苦手なので、味がまばらになってしまいますが、それも又良しです。漬かり具合を好みで選べるので。
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