ミョウガと油揚げの和え物

opu @cook_40021730
ミョウガはきざんで鰹節と醤油をかけただけでも美味しいけど、たまにはちょっとだけ手間をかけて・・・
このレシピの生い立ち
ミョウガと油揚げって合うんじゃないかなー、って思いまして。
作り方
- 1
油揚げは縦2つに切り、1cm幅にきざみ、熱湯を回しかけて油抜きをする。フライパンでからりとするまで炒る。(油は敷かない)
- 2
きゅうりをスライスし、塩少々をもみこむ。ミョウガは縦に薄くきざむ。
- 3
ほんだし、お湯、醤油を混ぜたボールに、ミョウガ、水気を絞ったきゅうり、油揚げの順に入れて混ぜ合わせる。器に盛り、白ゴマを振る。
コツ・ポイント
油揚げは1枚のままあぶったり、焼いたりしてからきざんでも良いです。
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