ミョウガと油揚げの和え物

opu
opu @cook_40021730

ミョウガはきざんで鰹節と醤油をかけただけでも美味しいけど、たまにはちょっとだけ手間をかけて・・・
このレシピの生い立ち
ミョウガと油揚げって合うんじゃないかなー、って思いまして。

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材料

2人分
  1. ミョウガ 小さめのもの 8個
  2. 油揚げ 1枚
  3. きゅうり 5cmくらい
  4. 少々
  5. ほんだし(顆粒だし) 小さじ1/4
  6. 醤油 小さじ1強
  7. 大さじ2
  8. 白ゴマ 少々

作り方

  1. 1

    油揚げは縦2つに切り、1cm幅にきざみ、熱湯を回しかけて油抜きをする。フライパンでからりとするまで炒る。(油は敷かない)

  2. 2

    きゅうりをスライスし、塩少々をもみこむ。ミョウガは縦に薄くきざむ。

  3. 3

    ほんだし、お湯、醤油を混ぜたボールに、ミョウガ、水気を絞ったきゅうり、油揚げの順に入れて混ぜ合わせる。器に盛り、白ゴマを振る。

コツ・ポイント

油揚げは1枚のままあぶったり、焼いたりしてからきざんでも良いです。

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レシピ作者

opu
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