山芋と大根のおろし揚げ

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イッチーママ
イッチーママ @cook_40028107

さくさくっと食べれちゃいます。お酒のおつまみにも良いかも。
このレシピの生い立ち
テレビを見ていたら、山芋と大根おろしを揚げるという料理法をやっていたので、作ってみました。番組では芽ひじきが入っていませんでしたが、鉄分補給のために入れました。

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材料

2人分
  1. 山芋 1/2本
  2. 大根 1/4本
  3. 芽ひじき 5g
  4. 薄力粉 大さじ4
  5. めんつゆ 適量

作り方

  1. 1

    【下準備】
    山芋、大根をすりおろす。大根は、おろした後に水気を切る。芽ひじきは水で戻す。

  2. 2

    ボールに、全ての材料を入れてよく混ぜる。

  3. 3

    スプーンですくって、180℃の油でキツネ色になるまで揚げる。

  4. 4

    めんつゆ（希釈タイプのものは、希釈してください）をつけて召し上がれ！

コツ・ポイント

材料を混ぜたときに少しゆるいかな？と思ったら、薄力粉を増やしてください。

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レシピ作者

イッチーママ
イッチーママ @cook_40028107
に公開
ただいま育児休暇中で、子供が寝ている間にいろんな料理を試しています。職場復帰までにいろんなレシピを作ってみます！
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