大根葉（茎）と牛蒡と小エビの炒めもの
イッチーママ @cook_40028107
大根葉の根元部分のしゃきしゃき感と牛蒡の食感が絶妙！
このレシピの生い立ち
微妙にあまっていたものがあったので・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉（根元部分）は、5cmくらいに切り、縦に半分に切る。牛蒡は、5cmくらいの長さの千切りにする。
- 2
フライパンにお湯を沸かし、牛蒡→大根の葉→小エビの順に投入し、火を通す。
- 3
全体的に火が通ったらお湯を捨て、油小さじ1を加え炒める。
- 4
油が全体にまわり、水分が飛んだら昆布つゆを加え、最後に塩コショウで味を整える。
コツ・ポイント
大根の皮の千切りを入れると、また違った食感が出ていい感じです。
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