大根の葉 ごま油炒め
むりお @cook_40101962
大根の葉を細かく刻んでごま油で炒めるだけ！
強火で”サッ”と炒めるのがコツ。
食感が命です。
このレシピの生い立ち
大根の葉(茎)の食感が大好きでよく作ります。食欲の無いときやちょっとしたつまみ的おかずにGoodです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉を細かく刻んで軽く水洗い。
- 2
水気を切ったら胡麻油、強火で炒めます。
- 3
塩･コショウで下味、火を止めてお好みでほんだし等で旨味を追加。
- 4
最後にすりゴマ、追いごま油で風味付け。
コツ・ポイント
すりゴマを最後に振りかけても風味があっていいです。
夏はお茶漬けのトッピングにもいいです。
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