鰆のしょうが焼き

くろしま's cooksnap of when they made 鰆のしょうが焼き.
momoco's cooksnap of when they made 鰆のしょうが焼き.
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monemaruku
monemaruku @cook_40018669

実家からおいしい鰆を頂いたので、しょうが焼きにして食べました(^～^)
このレシピの生い立ち
友達が遊びに来たので、和食でおもてなし料理作りました(^ｰ^)

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材料

3人分
  1. 鰆 3きれ
  2. サラダ油 てきりょう
  3. （たれ）
  4. おろししょうが 1かけ
  5. しょうゆ おおさじ1ぱい
  6. 酒 おおさじ3はい
  7. みりん おおさじ1ぱい
  8. オイスターソース おおさじ1ぱい
  9. 【いんげんのマヨごま和え】
  10. いんげん 1ぱっく
  11. ○練りごま（白） おおさじ1ぱい
  12. ○しょうゆ おおさじ1ぱい
  13. ○マヨネーズ おおさじ1ぱい
  14. ○砂糖 しょうしょう
  15. 【さつま芋の粉ふき芋】
  16. さつま芋 1/2ぽん
  17. 黒ごま しょうしょう

作り方

  1. 1

    ボールにタレを合わせておきます。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、鰆を両面蓋をして焼きます。【1】の調味料を加え、全体にタレを絡めます。

  3. 3

    【いんげんのマヨごま和え】
    いんげんは軸側を少し切り落とし、半分に切ります。塩（分量外）を入れた熱湯にさやいんげんを入れ、煮立ったら1～2分位ゆでてザルに上げます。

  4. 4

    ボールに○の調味料を合わせておきます。

  5. 5

    【4】に【3】を入れて、混ぜ合わせます。

  6. 6

    【さつま芋の粉ふき芋】
    さつま芋は皮をむいて1.5cm角に切って水にさらし、かぶるくらいの湯で柔らかくゆでます。

  7. 7

    【6】は水けをきります。再び弱火にかけて水分をとばして粉を吹かせながら、鍋をふります。

  8. 8

    器に【2】をのせて、付け合せの【5】と【6】をのせて黒ごまをかけて出来上がりです！！

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レシピ作者

monemaruku
monemaruku @cook_40018669
に公開
旦那さん、双子、ラッセンの継ぐ子ピリカの5人家族です♪笑顔溢れる食卓目指して日々頑張っています！料理とパン教室のライセンスとベジタブル＆フルーツマイスターと雑穀マイスター資格取得し料理教室の講師をしています！　皆さんから頂いているつくれぽとても感謝しています♡マイペースクックですがよろしくお願い致します。
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