柿の羊羹・・・完熟の柿を使って
Cookingmam @cook_40027040
樽抜きした柿を沢山頂きました。食べ切れなくて透明になってしまった熟しすぎの柿が大変身。これからの季節、風邪予防にどうぞ！
このレシピの生い立ち
いつもの年なら残ってしまったのは菜園のコヤシなのですが・・今年は無駄にせずに美味しく頂きました。
アプリでひらく作り方
- 1
皮をむけないほどの熟柿。
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- 2
むいたら透明。これをミキサーに入れてピューレ状にします。別容器にクリアガーと三温糖と混ぜておきます。
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- 3
鍋に２を入れ沸騰させます。（水分が多かったので水は入れませんでした。水分は、足りない時適当に入れてください。）粗熱を取ったらタッパーに流し固めて出来上がり。
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コツ・ポイント
固めの柿はゆでてからミキサーにかけ、また煮ると滑らかな羊羹が出来ます。ゆでると生で食べるより深みが出て美味しいです。三温糖を控えめにすると離乳食や嚥下できないお年寄りの食事にもいいですね。
リアクション
レシピ作者
杜の都に住んでいるハレルヤ家族です。 五人の祖母となりました。父さんは甘いもの、母さんは辛いものが好き。だからケンカしません。2人ともおデブ予防にテニスを楽しんでいます。『ゆったり のんびり 東北会☆』会員家庭科教員（中高）、家政学士、食生活改善推進員←全部錆び付き、cookpad頼りの日々デス＾＾
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