※ 栗（裏ごし冷凍）の水羊羹 ※
凝った料理は作るな @cook_40034000
夏のおやつにどうぞ。冷凍保存してある栗を使いました。冷凍庫の整理をかねています。
このレシピの生い立ち
毎年、栗を裏ごしして冷凍保存しています。パンのフィリングやモンブランを作っていましたが、この季節はやっぱり冷菓がお奨めです。
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- 1
解凍した栗のペーストに砂糖を混ぜ、水を少しずつ加えながら滑らかになるまで混ぜ合わせます。
- 2
粉寒天と塩も加えて良く混ぜます。
- 3
中火にかけ、かき混ぜながら沸騰させます。沸騰したら弱火にして練り上げます。
- 4
流し缶に流しいれ、冷めてから冷蔵庫で冷やします。
コツ・ポイント
特に有りません。甘味は薄めです。
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