柿羊羮

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くっくおねま
くっくおねま @cook_40051295

柿狩りにて沢山持って帰って来ました。熟柿になりました　柿羊羮美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
熟柿が沢山でき美味しく戴くため作ってみました
柿ジャムも沢山でき他のものが出来ないか試してみました

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材料

タッパー1個分
  1. 熟柿(皮▪種▪ヘタは除く) 300g
  2. 白あん 300g
  3. 砂糖 40g
  4. 水 100g
  5. ゼラチンパウダー 10g
  6. 流し容器　タッパー等 1個
  7. クッキングペーパー 50cm程度

作り方

  1. 1

    熟柿は皮と種そしてへたは取り除いて300gにする
    ゼラチンは、水でふやかす100gの水から取る

  2. 2

    鍋に柿▪砂糖▪白あん▪水を入れ中火でよく混ぜる
    味噌漉しなどで濾して滑らかにする
    ゼラチンを入れる
    良く混ぜながら溶かす

  3. 3

    沸騰させない
    最後まで中火で仕上げました

  4. 4

    クッキングペーパーを敷いた容器に流し冷めたら冷蔵庫で冷やす　
    容器内径
    20.5cm×14cmd

  5. 5

    冷え固まったら端を切り取ります
    好きな大きさに切り分けます
    10個に切り分けました

  6. 6

    水羊羹位の固さに出来ました。
    もう少し固くするときは　白あんやゼラチンを工夫してください

コツ・ポイント

*熟柿でなくても良いが滑らかさ出すには熟柿の方が良い。
*クッキングペーパーは容器に合わせ角の4箇所カットする
*ペーパーを使用すると取り出しやすい
*小さな容器に流しいれても良い

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レシピ作者

くっくおねま
くっくおねま @cook_40051295
に公開
主婦歴うん十年の食べること飲むこと大好きずぼら主婦です。ずぼらな私のレシピを参考にしていただきありがとう❤️ございます。　キッチンレポート▪つくレポを見るたびレシピを見ていただいている方に感謝しています。ありがとう❤️
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