鯖と白菜の くたくた煮♪
おから星人 @okara_healthy39
生姜煮にした鯖の煮汁で白菜をくったり煮ます。鯖の脂身と白菜の甘味がとろける田舎煮です♪
このレシピの生い立ち
昔、母が作ってくれた素朴な惣菜。鯖のうまみを白菜が余すところなく吸って、鯖の腹側のとろっとした皮など好きな私には、なつかしく美味しい味です。
アプリでひらく作り方
- 1
酒、味醂、砂糖、醤油を鍋で煮立て、はり生姜を入れ、4切れに切った鯖を並べ味がよく入るまで蓋をして煮る。
- 2
鯖は皿にとり出す。
- 3
煮汁に2cm幅に切った白菜を入れて、蓋をして白菜がくたっとなるまで煮る。白菜と鯖を盛り付けできあがり。いっしょに食べてみてください。
コツ・ポイント
白菜のほかに、菜っ葉を煮てもいいかと思います＾＾
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