我が家の伊達巻き

しょうくんママ's cooksnap of when they made 我が家の伊達巻き.
たけぼん
たけぼん @cook_40027850

我が家で２０年以上作り続けているレシピです。
母から受け継いで、レシピｕｐ♪
このレシピの生い立ち
昔、母が友達に教わって、それから色々分量を変えたり…。で、この作り方、この分量で２０年以上作り続けている我が家のお気に入りレシピです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 卵 Ｌサイズ５個
  2. はんぺん 大１枚（１３０ｇ程度）
  3. 砂糖 大さじ４
  4. 出し汁 大さじ３
  5. みりん 大さじ２
  6. 醤油 小さじ１

作り方

  1. 1

    はんぺん、出し汁、砂糖、みりん、醤油をフードプロセッサーにかける。

  2. 2

    割りほぐした卵も入れて軽くフードプロセッサーにかける。

  3. 3

    一度こす。

  4. 4

    卵焼き器を熱して、薄く油を塗った所に流し入れる。

  5. 5

    蓋をして、ごく弱火で１０分程度焼く。

  6. 6

    裏にちょっと焦げ目が付く位。焼き上がりはフワフワ♪

  7. 7

    ひっくり返して裏も焼き目を付ける。
    我が家はクッキングペーパーをかぶせて…

  8. 8

    まな板の上にひっくり返して…

  9. 9

    蓋をかぶせて、クッキングペーパーを外して…

  10. 10

    卵焼き器に戻して裏側にも焼き目を付けます。
    焼き目は中火で１分程度。色が付くように。

  11. 11

    鬼すだれで巻く。

  12. 12

    両端を輪ゴムで止めて冷ます。

  13. 13

    出来上がり♪

コツ・ポイント

火加減は弱火で。
裏を焼く時にも、卵焼き器に薄く油を塗っておくとキレイに焼けます。
巻く時に横に軽くナイフで切り込みを入れておくと、巻きやすいです。
きっちり巻くのがポイントです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

たけぼん
たけぼん @cook_40027850
に公開
最近は地産地消にはまってます
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. エリンギベーコン巻き串 呑兵衛どぅーん
  2. 簡単！豚肉ミルフィーユカツ＆ラタトゥイユ きりん家の食卓
  3. 夜のダイエットおやつ イクちゃ〜ん！！！
  4. 少し厚めのホットケーキ らうんじ美やお
  5. 簡単！アヒージョ風シュクメルリ だんどり亭
  1. 2005お節の覚え書き Apple_Home
  2. 野菜たっぷりクリームパスタ☆ まろもも
  3. オセロなレアチーズタルト rikuyumi
  4. 白身魚のトマトグラタン ちびっk