アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は、水で戻して太めに切ります。大根も太目の千切り、ショウガは薄くスライスします。
- 2
土鍋に昆布（切り目を入れて）、大根、椎茸、ショウガ、水、米を入れて中火にかけます。
- 3
鶏を一口大に切り、塩を揉みこんでおきます。土鍋の穴から蒸気が吹き出したら、鶏を入れて蓋をします。
- 4
再度沸騰したら、弱火で5分煮たら、火を止め、蓋をしたまま20分蒸らします。
- 5
味見をして、薄ければ塩少々を足します。
あれば、三つ葉の刻んだものを加えると、色がきれいです。
コツ・ポイント
この分量だと、一番小さい土鍋ではちょっときついです。
…吹きこぼれます。
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