タイ風筑前煮
山田ナムプラー @cook_40030872
だまされたと思って作ってみてください。昆布、かつお節、ナムプラーのトリプルだしです。
このレシピの生い立ち
ニックネームに基づいたレシピを作りたいと思って、しょうゆの代わりに半分だけナンプラーを入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布とかつお節でだしをとる。
- 2
材料を食べやすい大きさに切る。
- 3
こんにゃくと鶏もも肉を下湯でする。
- 4
鍋に切った材料をすべて入れ、だし汁、酒、黒砂糖を入れ落としブタをして中火で１０分煮る。
- 5
しょうゆ、ナムプラーを入れて、落としブタをしたまま、鍋のふたを少しずらして弱火で１０分煮る。
- 6
ごま油を回しかけて軽く混ぜて出来上がり！
-
コツ・ポイント
れんこんの水煮を使用したので、にんじんも薄切りにしました。味がしみ込みやすいと思います。
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