あと１品に…なすとちくわのごま和え

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めっぐ～
めっぐ～ @cook_40022554

フツーのおばんざいです。特別なことはしていません。副菜のヒントにでもしてくださいね。我家は甘めな味付けかな。
このレシピの生い立ち
小ぶりのなすが１０本１５０円！ロッテの優勝セールでゲットしてきました♪

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材料

4人分
  1. なす 中３個（小なら４個）
  2. ちくわ １本
  3. 炒りごま（白） 大さじ1
  4. ねりごま 大さじ1
  5. 砂糖 小さじ1
  6. めんつゆ 大さじ1/2
  7. 水 大さじ1

作り方

  1. 1

    なすを洗って水気を拭き、へたの”ぴらぴら”したところを切り取り、なすのおしりに包丁の角で小さな穴をあけます（爆発防止のため）。トースターで１５分焼き、黒こげにします。

  2. 2

    ちくわは縦半分に切り、斜めに細切りします（お好みの切り方でいいですよ）。

  3. 3

    なすが焼きあがったら、ちょっと熱いですが、皮をむき、へたを切り落とします。（熱いので、菜ばしやふきんを使っても）。それを縦に適当に裂き、たて半分に切ります。

  4. 4

    すり鉢にごまをいれ、すりこぎで半分くらいつぶしすります。そこにねりごま、めんつゆ、砂糖、水を入れ混ぜ合わせます。そこに、②③を入れてさっと混ぜ合わせ、お皿に盛って、できあがり～♪

コツ・ポイント

なすの皮むきが熱ければ、焼き立てをさっと１度だけ水にくぐらせてください。水っぽくなるのでくぐらせ過ぎに注意です。

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レシピ作者

めっぐ～
めっぐ～ @cook_40022554
に公開
千葉に嫁にきてはや12年。生まれ育ちは名古屋。万年27歳でいくと決めました（さて問題。本当はいくつでしょ～か？）。育ち盛り突入の3兄弟(10.6.4歳)＋大食いとーちゃんを食わせております。面倒くさがりのズボラ主婦。「無理をせず、ちょっとの工夫で自己満足（俳句みたい？）」。←座右の銘にしておきます(^◇^;)
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