ｱｻﾘのﾊﾞﾀｰ蒸し

玉ねぎ、人参、にんにくは、みじん切りにする。
ｱｻﾘは、砂抜きをして、水でしっかりもみ洗いする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに、ｻﾗﾀﾞ油大さじ1を入れ、にんにくを入れ熱し、香りが出たら、玉ねぎ、人参を入れ塩ｺｼｮｳして炒める。

玉ねぎは少し透き通ったら、ｱｻﾘをいれ少し炒め、酒大さじ1をいれ、少し蒸し焼きにする。

ｱｻﾘが、すべて口を開いたら、ﾊﾞﾀｰを入れ、溶けたら出来上がり。