我が家のおせち☆酢れんこん

JSB☆miho's cooksnap of when they made 我が家のおせち☆酢れんこん.
pyupo's cooksnap of when they made 我が家のおせち☆酢れんこん.
白玉☆'s cooksnap of when they made 我が家のおせち☆酢れんこん.
さとみわ
さとみわ @miwa_k

我が家のおせちの酢れんこん♪
お祝の時には花型にカットして❁
昆布を使って優しい味に仕上げました(^^)
このレシピの生い立ち
簡単で早くできるので毎年このレシピで作っています。
普段の食事の箸休めにもたまに作ります♪

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

約４人分
  1. れんこん ２００ｇくらい
  2. ●水 １５０ｃｃ
  3. ●昆布 ３～４ｃｍ角１枚
  4. ◎酢 大さじ４
  5. ◎砂糖 大さじ２
  6. ◎塩 ひとつまみ
  7. 赤とうがらし 適量

作り方

  1. 1

    鍋に●を合わせて昆布を浸しておく。
    その間にれんこんを５ミリくらいの厚さに切り酢水につける。

  2. 2

    時間があれば、蓮根の穴に合わせてカットし花型に切り、酢水につけておく。（カットした残りはお味噌汁などに入れてね。）

  3. 3

    １の●に◎を加え火にかけ砂糖が溶けたら火を止め、昆布を取り出しておく。
    保存容器に入れておく。

  4. 4

    １のれんこんを、酢を入れた熱湯でサッと茹で、茹で上がったら熱いうちに２に入れ赤とうがらしの小口切りも入れる。

  5. 5

    １日くらい置いてからのほうが馴染んで美味しくなります。

  6. 6

    出来あがり♪

  7. 7

    2012年2月2日話題入り☆
    ありがとうございます(*^_^*)

  8. 8

    ２０１４年１２月１７日、レシピに塩ひとつまみを追加しました。味を〆るために少量加えて下さい。印刷して下さった方すみません

コツ・ポイント

れんこんが熱いうちに甘酢につけて下さい。
加える少量の塩は甘味を引出すためと味を〆るために加えるので味見をしながら少量を加えて下さい。
追加しました。レシピを印刷して下さった方申し訳ありません

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (21)

つくれぽについて

レシピ作者

さとみわ
さとみわ @miwa_k
に公開
玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 白身のお刺身の和風カルパッチョ yummysunny
  2. チキンスパイスカレー シチリア風 sunlemio2
  3. 簡単！レッドリーフの肉サラダ 簡単しりぃず/管理栄養士 瀬戸アオイ
  4. プルっとツルっとニラ無し水餃子 元仙人
  5. キュウリとちくわのオイスターソース和え 140㎝わんたるママ
  1. おもてなしに☆オージービーフで牛のたたき 海 砂
  2. ほうれん草とチキンのクリームスパ☆ オキちゅ
  3. とっておき*蜜柑ジャム* napico
  4. ブロッコリー・チーズ・かにかまのサラダ☆ えり侍