とろ～り！でもさっぱり！鶏肉のレモンバター炒め

ヤムヤムみーこ's cooksnap of when they made とろ～り！でもさっぱり！鶏肉のレモンバター炒め.
Kaeママ
Kaeママ @cook_40029746

バターのこってり感とレモンのさっぱりが、同時に味わえる美味しい一品です！しかも、簡単！
このレシピの生い立ち
鶏肉料理のレシピがマンネリしていたので、考えました！

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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 ２枚
  2. レモン １/２個
  3. にんにく ２カケ
  4. 白ワイン １/２カップ
  5. バター ３０ｇ
  6. 塩・ブラックペッパー 適量
  7. 醤油 小さじ１

作り方

  1. 1

    鶏肉はそのままの状態で塩、こしょうで、下味をつけます。その後レモンを全部絞って鶏肉にかけ下味完成！しばらく置きます。にんにくをみじん切りにしておきます。

  2. 2

    炒める前に鶏肉を一口大に切ります。そしてフライパンでにんにくをバターで炒め香りが出たら鶏肉を炒めます（中火）。漬け汁も全部入れてください。

  3. 3

    ある程度肉の色が変わったら、白ワインをいれ蓋をして少し蒸します（弱火）。その後また中火にして水分をとばし、塩・コショウで味を調え、隠し味で醤油を入れます。完成！！

コツ・ポイント

下味に使ったレモン汁も炒めるときに全部加えると、レモンのさっぱり感がはっきりしていて美味しいです。
炒めるとき、バターが焦げないように注意！！

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レシピ作者

Kaeママ
Kaeママ @cook_40029746
に公開
１０歳と２歳の娘を持つ、主婦歴１０年のママです。子供がまだ小さいので辛い物あまり作れませんが、辛い物・エスニック料理が大好き！！です。いろんな情報交換していきたいです（＾＾＊）v
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