砂肝の塩バター炒め。-レシピのメイン写真

砂肝の塩バター炒め。

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こみちゃんのごはん。
こみちゃんのごはん。 @cook_40031058

塩焼き、味噌炒め以外の砂肝の食べ方を発掘中！

お好みで万能ネギを加えると、彩りも華やかになります！
このレシピの生い立ち
砂肝好きな父に捧ぐメニュー。

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材料

2～３人分
  1. 砂肝スライス １パック
  2. 豆もやし １袋
  3. お酒 大１～２
  4. 塩 適宜
  5. 胡椒 適宜
  6. バター 適宜

作り方

  1. 1

    豆もやしはヒゲを取って水に晒しておく。

    砂肝は５ミリ程度にスライス。

  2. 2

    豆もやし・砂肝は熱湯でさっと湯通しして、臭みを取ると同時に後で水分が出るのを防ぐ。

  3. 3

    フライパンを熱して油を敷き、豆もやしと砂肝を炒める。
    お酒でちょっと臭み消し。
    塩・胡椒で味付け。

  4. 4

    香り付けにバターを落とす。
    お好みでおしょうゆを加えてもOK!
    （その時は、塩を控えめにするのを忘れずに。）

コツ・ポイント

なかなか好評でお酒の"あて"にも良いみたい。

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レシピ作者

こみちゃんのごはん。
こみちゃんのごはん。 @cook_40031058
に公開
お嫁に行くあてはないけれど修行中。(汗１つでも多く母の味を受け継ぎ、そしてMy original　recipe を増やすべく頑張るのだ！
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