煮豆のもちもちお焼き
J-cafe @cook_40031404
甘めに煮たお豆さんが大変身！外はかりっと、中はもっちりのお焼き風おやつです。
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんのレシピ本に、うずら豆の煮豆からきんつばをつくるレシピがあったのですが、それをもっと簡単にできないかなーと思いついて作ってみたら、美味しいおやつになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
甘めに煮た豆（うずら豆等）に、上新粉を混ぜる。
- 2
フライパンを熱して薄く油をしく。
- 3
豆をフライパンに落とし、弱火で両面蒸し焼きにする。
- 4
表面カリとしたら出来上がり☆
コツ・ポイント
煮豆は甘めに、煮汁も少し多めでとろっとした感じが作りやすいです。
今回、てんさい糖とメープルシロップ、黒砂糖、醤油で少し甘めに味付けした煮豆にしました。
煮豆に煮汁が少ない場合は、上新粉と一緒にお水やメープルシロップを加えるといいと思います。
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