大根の炊き込みご飯・節約版

あをしぎ
あをしぎ @cook_40026465

具は大根のみという節約炊き込みご飯です^^
このレシピの生い立ち
残っていた古々米を普通に炊いたら、パサパサするし妙にクサイ。でも捨てるのはイヤなので、なにか混ぜて炊いちゃえばいいと思いました。そこで冷蔵庫を開けたら、使い残しの大根があったので……。苦肉の策です(笑)

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 1カップ
  2. 大根 10センチくらい
  3. ◆水 1カップ
  4. ◆日本酒 大さじ2
  5. ◆顆粒ダシ 適量
  6. ◆みりん 小さじ1
  7. ◆しょうゆ 大さじ2
  8. ◆塩 適宜

作り方

  1. 1

    お米はといでザルにあげ、水切りをしておく。大根の皮は厚めにむいて、サイコロ状に切る。

  2. 2

    小鍋に(1)の大根を入れ、◆の調味料をすべて入れて火にかける。沸騰したらアクを取り除き、大根の表面が薄く色づくまで煮る(完全に火を通す必要はナシ)

  3. 3

    炊飯器の釜にお米を入れ、(2)の大根の煮汁を入れる。そこへ水(分量外)を加えて、目盛りのギリギリ下までにする。全体的に軽く混ぜる。このとき味をみて、醤油や塩など、お好みで調整する。

  4. 4

    (3)の上に大根を均等に載せ、炊飯器をスイッチオン。炊きあがったら上下を返すように混ぜる。あれば万能ネギの小口切りなどをトッピングしても。

コツ・ポイント

調味料の分量はわりと適当なので、ご自由に調整してください。葉っぱのついた大根の場合は、葉っぱを塩ゆでしてみじん切りにし、炊きあがったところへ混ぜ込むとさらに美味しいです。厚くむいた大根の皮は、捨てずに千切りにしてキンピラにするとよいです。お財布に余裕があれば、適量のもち米を混ぜて炊くと、もっと美味しいです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

あをしぎ
あをしぎ @cook_40026465
に公開
料理はヘタ。財布は軽い。なまけもの。そんな自分にも「ちょっとおいしいもの」は作れる。かもしれない。
もっと読む

似たレシピ