簡単♥白菜の重ね蒸し

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みゆまみ
みゆまみ @cook_40028392

材料は白菜と豚肉だけ・・・とっても簡単です♪
蓋を開けるとゴマ油のいい香りがします。
このレシピの生い立ち
お鍋でいただくことの多い白菜をたまには違う食べ方で。。。
白菜にお肉のエキスがしみ込んで、とっても美味しいです。

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材料

４人分
  1. 白菜 1/2株
  2. 豚バラ肉 ３００㌘
  3. ゴマ油 大１～２
  4. 酒 1/2カップ
  5. 塩 適量
  6. 【柚子コショウだれ】
  7. 柚子コショウ 少々
  8. ゴマ油 大２
  9. 黒コショウ 少々
  10. ＊大根おろし 適量
  11. ＊ぽん酢 適量

作り方

  1. 1

    白菜は長さ半分に切り、縦半分に切る。豚肉は長さを２～３つに切る。

  2. 2

    厚手の鍋に白菜の1/4量を敷くように入れ、豚肉も1/4量を同じように広げるようにのせ、塩を少々振る。

  3. 3

    同じにして白菜と豚肉を重ね、最後に白菜が上になるようにする。

  4. 4

    バランスよく重ねたらお酒とゴマ油を回しかけ、蓋をして強火にかける。

  5. 5

    沸騰してきたら、弱火にして１５分ほど蒸し焼きにする。

  6. 6

    出来上がったら、食べやすいように取り分け、お好みのタレをかける。

  7. 7

    大根おろしとポン酢をかけたものです。

コツ・ポイント

白菜をバランスよく重ねる事と、豚肉に火が通ったら、白菜が柔らかくなりすぎないうちに火を止める事くらいです。
ゴマ油をいれることで、蓋を開けたときとてもいい香りがします。

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レシピ作者

みゆまみ
みゆまみ @cook_40028392
に公開
娘2人（大１・高１）と主人と私、そしてダックスの「りく」の４人と１匹の家族です。しばらくの間お休みをしており、つくれぽ掲載が遅れております。つくれぽを下さった皆様申し訳ありません。お礼に伺うこともなかなかできないですが、いつも感謝しております。
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