超簡単!白菜と豚肉の重ね蒸し

食べりゃんせ
食べりゃんせ @cook_40029354

ポン酢で食べるので味付け不要。失敗がなくてとってもおいしい、お客さんにも人気のメニューです。ケーキみたいで見栄えもいいですョ。
このレシピの生い立ち
よく行く飲み屋さんのメニューです。
聞いたら全く味付けをしていないと教えてくれたので、マネしてみたら、同じように出来ました。
我が家の冬の人気メニューです。

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材料

4人分
  1. 白菜 6~7枚
  2. 豚バラ肉 200g
  3. 人参(なくてもOK) 縦割り1/3本
  4. ポン酢 適量

作り方

  1. 1

    人参は縦半分に切り、真ん中の一番幅の広い所をピーラーで何枚かうすくそぐ。

  2. 2

    いちばん大きくてきれいな白菜の葉を置き、その上に豚バラ肉を隙間なく敷く。

  3. 3

    その上に1の人参を敷きつめる。

  4. 4

    同じようにして、順番に、豚バラ肉があるかぎり重ねていく。

  5. 5

    最後に崩さないようにエイヤーと全体を裏返し、一番大きな白菜が上に来るようにする。ヘルシオで25~30分蒸します。

  6. 6

    蒸し器、鍋、圧力鍋ならスノコを敷いて沸騰してから、鍋15分~20分、圧力鍋4~5分、白菜が軟らかくなるまで蒸す。

  7. 7

    ケーキのように、断面が見えるように切って、ポン酢をかけて食べます。シンプルですが、とってもおいしいです。

  8. 8

    刻んだ大葉も合います。

コツ・ポイント

時間は各自調節して下さい。多少長く蒸しすぎたとしても、油が落ちすぎるぐらいで大丈夫。失敗のない、メニューです。

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レシピ作者

食べりゃんせ
食べりゃんせ @cook_40029354
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サワー飲みながらおつまみみたいなおかずを食べるのが好き。仕事の合間につくる、楽チンな料理ばかりです。ウォーターオーブンヘルシオを使った手抜き料理にハマっています。お料理はblog「気分しだいで食べりゃんせ♪」でも紹介しています。http://blog.goo.ne.jp/doonikanarube/
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