大根と菜の花の煮物
TheCheshireCat @cook_40029043
圧力鍋を使えば、味のしみた大根の煮物も簡単
このレシピの生い立ち
作り方はLEEの「野菜の元気食堂」の大根と油揚げのうま煮の作り方を参考。変更点、ダシは自分で取る。大根は皮をむかずに圧力鍋に煮る。インゲンの代わりに菜の花を。全体の味を薄めに。
アプリでひらく作り方
- 1
2カップ程のお湯に日高昆布と干し椎茸をいれて1時間程おく。
-
- 2
大根はきれいに洗って、厚さ2cmの半月切りにします。
-
- 3
圧力鍋に大根とダシ2カップをいれ火にかける。沸騰したら弱火で10分煮て、自然に圧力が下がるのを待つ。
-
- 4
油揚げは湯通しをし、写真のように三角形に4等分する。
-
- 5
菜の花は長さを半分にし、サッと塩ゆでする。
-
- 6
蓋をあけ、油揚げと調味料をすべていれて中火で5分煮る。煮たら菜の花を入れて1〜2分煮て火を止めて、皿に盛る。
-
コツ・ポイント
大根の皮は剥きません。
リアクション
レシピ作者
仕事をしながら、脇でちまちまと作ってますので、毎日とはいきませんが、がんばりますのでよろしくお願いしますm(_ _)m あらたに仕事用ですがホームページを作りました。よかったら見てください。お仕事もお待ちしております。http://matsuokaseitaro.com/ 松岡写真事務所
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